För ett par år sedan knaprade jag rostade pekannötter med mild lakritssmak hela julen. Mums!Stjärnanisrostade pekannötter (ursprungligt recept från LagaLätt)
150 g pekannötter
2 stjärnanis
2 krm salt (och eventuellt lite till efter provsmakning)
1 krm starkt chilipulver, typ cayenne
1 msk flytande honung
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg ut pekannötterna på en bakplåtspapperklädd plåt. Mortla stjärnanisen till ett fint pulver, blanda med salt och chili. Fördela kryddorna och honungen jämnt över nötterna. Rosta nötterna högt upp i ugnen i 10 minuter, rör om och rosta fem minuter till. Låt svalna.
